25.9 C
Alexandroupoli
Σάββατο, 14 Ιουνίου, 2025

Ο λόγος που δεν πρέπει να ξεπαγώνετε τις μπριζόλες πριν το μαγείρεμα

- Χορηγούμενη-

Όλοι γνωρίζουμε πως τα τρόφιμα που έχουμε στην κατάψυξη, τα ξεπαγώνουμε πριν τα χρησιμοποιήσουμε. Όπως και τις μπριζόλες τις οποίες φροντίζουμε να βγάζουμε από την κατάψυξη το προηγούμενο βράδυ και να τις βάζουμε στη συντήρηση για να αποψυχθούν μέχρι να τις μαγειρέψουμε.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον αρθρογράφο του Cook Illustrated, Dan Souza, αλλά και την ερευνητική ομάδα Test Kitchen, αυτό που κάνουμε είναι λάθος. Όχι καταστροφικό λάθος, όμως, παρόλο που οι ξεπαγωμένες μπριζόλες τρώγονται μια χαρά, αν δοκιμάσετε να τις μαγειρέψετε χωρίς να τις ξεπαγώσετε προηγουμένως, θα καταλάβετε τεράστια διαφορά στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση.

Οι παγωμένες μπριζόλες, όπως εξηγεί, μπορεί να αργούν σε χρόνο μαγειρέματος, όμως, κρατάνε τα υγρά, γίνονται πιο μαλακές και είναι πιο γευστικές.

Δείτε παρακάτω πώς μπορείτε να τις μαγειρέψετε χωρίς να τις ξεπαγώσετε:

Βγάζετε τις μπριζόλες από την κατάψυξη και τις βάζετε σε ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, που έχει κάψει πρώτα.
Προσθέτετε τα μπαχαρικά που θέλετε και μετά από 1,5 λεπτό τις γυρίζετε από την άλλη πλευρά.
Μετά από άλλο 1,5 λεπτό τις βγάζετε και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί στον φούρνο όπου θα τις ψήσετε στους 200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά (ανάλογα με το πόσο καλά ψημένη τις θέλετε).

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

“Να μην εγκατασταθούν ανεμογεννήτριες μέσα στο Εθνικό Πάρκο Δάσους Δαδιάς Λευκίμμης...

Σε έντονη αναστάτωση βρίσκονται κάτοικοι και φορείς της ΠΕ Έβρου από το γεγονός ότι βρίσκεται στην διαδικασία αδειοδότησης η εγκατάσταση τεσσάρων αιολικών σταθμών μέσα...

Δήμος Μαρώνειας – Σαπών: Παιδικό-Εφηβικό Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών

Ο Δήμος Μαρωνείας-Σαπών εγκαινιάζει το 12ο Φεστιβάλ Μαρωνείας-Σαπών 2025 με μια γιορτή αφιερωμένη στην παράδοση, τη νεότητα και τον πολιτισμό! Το Παιδικό-Εφηβικό Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών,...

Επιστημονική εκδήλωση: «Περιβάλλον & Θερμαλισμός Σαμοθράκης: Τουρισμός Υγείας & Ευεξίας»

Η Ένωση ΑΠΑΝΤΑΧΟΥ ΦΙΛΟΙ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ «Η ΑΞΙΕΡΟΣ» σε συνεργασία με τον ΔΗΜΟ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ, υπό την Αιγίδα του ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ-ΘΡΑΚΗΣ και της ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ-ΘΡΑΚΗΣ...

Συναγερμός στην Ξάνθη από 30 νέα κρούσματα ευλογιάς των αιγοπροβάτων

Συναγερμός έχει σημάνει εκ νέου στην Ξάνθη απο τον ιό της ευλογιάς των αιγοπροβάτων καθώς πάνω από 30 νέες μολύνσεις εντοπίστηκαν στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις...

Η Μέση Ανατολή φλέγεται: 11 σημεία – «κλειδιά» στη γεωπολιτική σκακιέρα...

Έκρυθμη παραμένει η διεθνής κατάσταση, από την στιγμή που το Ισραήλ ξεκίνησε μια μεγάλης κλίμακας στρατιωτική επιχείρηση, με την κωδική ονομασία «Επιχείρηση Rising Lion»,...

Νέο κεφάλαιο στη ζωή της «Κυράς του Δέλτα» Έβρου: Ηλεκτροδοτήθηκε η...

Ένα νέο κεφάλαιο και μία διαφορετική περίοδο με φως για τη ζωή της «κυράς του Δέλτα» στον Έβρο, Άρτεμη Παπακωστίδου καθώς έπειτα από παρέμβαση...

Καιρός: Αίθριος με τη θερμοκρασία να πέφτει ελαφρώς στα ανατολικά

Γενικά αίθριος καιρός με λίγες νεφώσεις και τοπικούς όμβρους στα δυτικά ηπειρωτικά, την ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη τις μεσημβρινές - απογευματινές ώρες. Στα...

Ανακοίνωση του Ιατρικού συλλόγου Έβρου για την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη...

Η Παγκόσμια Ημέρα Αιμοδοτών (WBDD) γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο στις 14 Ιουνίου. Την ημέρα αυτή τιμάται διεθνώς, ο ανώνυμος εθελοντής αιμοδότης και ο...

Διαβασε και αυτο