Με θετικό πρόσημο συνεχίζει να κινείται ο τζίρος των σούπερ μάρκετ και τη φετινή χρονιά. Τις πρώτες 10 εβδομάδες του 2021, δηλαδή έως τα μέσα Μαρτίου, οι πωλήσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων κατέγραψαν ανάπτυξη 5,7% ενώ ανοδικά εκτιμάται ότι θα “κλείσει” και η φετινή χρονιά με βάση τα δύο σενάρια που έχει “τρέξει” η εταιρεία μέτρησης της κατανάλωσης NielsenIQ.
Το πρώτο σενάριο, το οποίο θέλει τις πωλήσεις των ταχυκίνητων κωδικών να καταγράφουν εφέτος ανάπτυξη 2,1% με απόκλιση +/-1 ποσοστιαία μονάδα, βασίζεται στην παραδοχή ότι θα υπάρξει άνοιγμα των οικονομικών δραστηριοτήτων, το πρόγραμμα εμβολιασμών θα προχωρήσει ταχύτατα και δεν θα υπάρξει νέο lockdown το δεύτερο εξάμηνο.
Στην περίπτωση που συνεχισθεί η αναστολή των οικονομικών δραστηριοτήτων και υπάρξουν νέα lockdowns και το δεύτερο εξάμηνο η ανάπτυξη των πωλήσεων θα είναι πολλαπλάσια.
Όπως ειπώθηκε χθες στη διάρκεια διαδικτυακού σεμιναρίου για τις τάσεις των αγοραστών τη φετινή χρονιά, η NielsenIQ προβλέπει πως ο τζίρος στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων -από στην άσκηση εξαιρούνται οι πωλήσεις του discounter- και ειδικότερα των πωλήσεων των ταχυκίνητων κωδικών θα εμφανίσουν εφέτος ανάπτυξη +6% με απόκλιση +/-1 ποσοστιαία μονάδα.
Πέρυσι ο τζίρος των σούπερ μάρκετ -εξαιρείται ο τζίρος του discounter- κατέγραψαν σύμφωνα με τη NielsenIQ, ανάπτυξη 9,7% σε σχέση με το 2019 και το μέσο καλάθι, που στην πορεία της πανδημίας έγινε καρότσι, άγγιξε τα 290 ευρώ από 277 ευρώ το 2019.
Για τον πρόεδρο του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) Κωνσταντίνο Μαχαίρα, ο οποίος συμμετείχε χθες σε μια άλλη διαδικτυακή εκδήλωση, αυτή του Ιδρύματος Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ), το λιανεμπόριο τροφίμων τζίραρε πέρυσι περί τα 11 δισ. ευρώ -σε αυτά συμπεριλαμβάνεται ο τζίρος της Lidl και των Cash & Carry- από τα τα 23 δισ. ευρώ που είναι οι πωλήσεις στο εμπόριο τροφίμων -σε αυτό το ποσό περιλαμβάνονται και μικρότερα καταστήματα, τα περίπτερα, οι λαϊκές, τα κρεοπωλεία, κ.λπ) και απασχολεί το 14% του εργατικού δυναμικού της χώρας με την πλειονότητα αυτού να είναι μερικής απασχόλησης.
Για τον κ. Μαχαίρα, στα ταμεία των σούπερ μάρκετ μπήκαν πέρυσι 900 εκατ. ευρώ περισσότερα χρήματα σε σχέση με το 2019, ωστόσο αυτή η ανάπτυξη σε συνδυασμό με την πανδημία έφερε έξοδα 160 εκατ. ευρώ. Τα έξοδα αυξήθηκαν κατά 1,45%, είπε ο κ. Μαχαίρας, σε μια αγορά η μέση κερδοφορία είναι 2,5%, όπως σημείωσε.
Ο κ. Μαχαίρας προέβλεψε πως πολύ δύσκολα θα διατηρηθούν οι τζίροι και πολύ πιο δύσκολα θα επιστρέψουν τα έξοδα στην κανονικότητα. Εκτίμησε δε πως τα επόμενα δύο χρόνια κάποιες από τις θεωρητικά ευνοημένες αλυσίδες για να διατηρήσουν τζίρους και μερίδια θα πρέπει να περάσουν σε τελείως διαφορετική πολιτική ή θα πρέπει να μειώσουν περαιτέρω τις τιμές ή την ποιότητα που προσφέρουν, όπως είπε.
Για το ηλεκτρονικό εμπόριο και τη διείσδυση του στο λιανεμπόριο τροφίμων εκτίμησε πως την επόμενη οκταετία το 15% των πωλήσεων θα γίνεται μέσω του διαδικτύου.
