Το κρασί είναι το αλκοολούχο ποτό με τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες από κάθε άλλο ποτό. Έχει μελετηθεί και αποδειχθεί πως βοηθάει στην καρδιά, στην πρόληψη του καρκίνου και σχετίζεται με την βελτίωση ψυχικής υγείας.
Μία μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να μας βοηθήσει. Σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Υγείας, στην Αγγλία, οι άντρες δεν πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 40 ml ή 32 gr καθαρής αλκοόλης και οι γυναίκες πάνω από 30 ml ή 24 gr. Αυτό γιατί οι γυναίκες απορροφούν το αλκοόλ γρηγορότερα εξαιτίας της διαφοράς τους τα επίπεδα νερού στο σώμα τους και τα ένζυμα στο στομάχι τους. Βέβαια υπολογίζεται και η ηλικία, το ύψος και το βάρος του ατόμου.(Ένα ποτήρι κρασί ισούται περίπου με 30 ml ή 24 gr αλκοόλ).
Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού σχετίζεται με την μείωση εμφάνισης καρκίνου όπως του προστάτη, του εντέρου, του δέρματος και των ωοθηκών. Ακόμη μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης άνοιας αλλά και ψυχικών νόσων όπως η κατάθλιψη, το άγχους και το αντιληπτού στρες. Η κατανάλωσή του σχετίζεται και με την καταπολέμηση εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Το κόκκινο κρασί διαθέτει ενώσεις με ισχυρά αντιοξειδωτική δράση , όπως η ρεσβερατρόλη και η προανθοκυανιδίνες. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε ένα ποτήρι κρασί μπορούν να βοηθήσουν την υγεία της καρδιάς αλλά και απορροφούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που παίζουν ρόλο στις παθήσεις που σχετίζονται με τη γήρανση. Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται στο δέρμα των κόκκινων σταφυλιών και σχετίζεται με την καταπολέμηση της φλεγμονής αλλά και καρδιακών νοσημάτων και του καρκίνου. Οι προανθοκυανιδίνες βοηθούν στη μείωση οξείδωσης του σώματος και προστατεύουν επίσης την καρδιά και την εμφάνιση καρκίνου.
Μια μέτρια κατανάλωση κρασιού δημιουργεί οφέλη για την υγεία μας όμως η υπερβολική του χρήση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως για παράδειγμα η εξάρτηση, τα καρδιακά προβλήματα, η παχυσαρκία, η εμφάνιση καρκίνου και εγκεφαλικών επεισοδίων. Για αυτό <<Παν μέτρον άριστον>>.
