19.9 C
Alexandroupoli
Κυριακή, 11 Μαΐου, 2025

Tα 6 λαχανικά που είναι περισσότερο θρεπτικά όταν μαγειρεύονται

- Χορηγούμενη-

Οι περισσότεροι επιλέγουμε να απολαμβάνουμε τα λαχανικά ωμά, σε μία φρέσκια σαλάτα, με μία απλή βινεγκρέτ, θεωρώντας ότι αυτός είναι ο πιο υιεινός τρόπος για να τα καταναλώσουμε. Ωστόσο σύμφωνα με τη γιατρό, Marlynn Wei, υπάρχουν κάποια λαχανικά που είναι πολύ πιο θρεπτικά έαν τα μαγειρέψουμε.

Μελιτζάνα

​Η ψητή μελιτζάνα είναι πολύ πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά από την ωμή ή τη βραστή. Μην ξεχάσεις να ρίξεις αλατάκι πριν τη μαγειρέψεις προκειμένου να ξεφορτωθείς την πολλή υγρασία και την πίκρα.

Κόκκκινες πιπεριές

Ενώ στην ωμή εκδοχή τους περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, οι μαγειρεμένες πιπεριές υπερτερούν σε καροτενοειδή και φερουλικό οξύ. Απόφυγε να τις βράσεις, καθώς έτσι χάνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά και επίλεξε καλύτερα να τις ψήσεις.

Αγκινάρες

Μαγείρεψε τις αγκινάρες στον ατμό προκειμένου να ενισχύσεις τα αντιοξειδωτικά τους. Απόφυγε να τις τηγανίσεις, καθώς έτσι θα καταστραφούν τα φλαβονοειδή, ένα είδος αντιοξειδωτικού.

Κουνουπίδι

Το φρέσκο κουνουπίδι έχει 30% περισσότερη πρωτεΐνη και πολλούς διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών, όπως η κουρσετίνη. Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού όμως αυξάνει τα επίπεδα ινδόλης, η οποία προστατεύει από τον καρκίνο. Απόφυγε βέβαια να το βράσεις, καθώς με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος χάνει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Προτίμησε να το μαγειρέψεις στον ατμό για να διατηρήσεις τα θρεπτικά του συστατικά.

Καρότα

Μαγείρεψε τα καρότα σου για να πάρεις περισσότερη βήτα-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α και κάνει θαύματα για τα μάτια και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ντομάτες

Μαγείρεψε τις ντομάτες για να απελευθερώσεις υψηλότερα επίπεδα λυκοπενίου και αντιοξειδωτικά. Το λυκοπένιο απαντάται σε κόκκινα φρούτα και λαχανικά όπως το καρπούζι, η κόκκινη πιπεριά και η παπάγια και λέγεται ότι προστατεύει από τον καρκίνο. Οι ωμές ντομάτες μπορεί να περιέχουν λιγότερα αντιοξειδωτικά, αλλά περισσότερη βιταμίνη C.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Διακοπή υδροδότησης στην Καβάλα τη Δευτέρα 12 Μαΐου

Χωρίς νερό θα μείνουν αρκετές περιοχές της Καβάλας τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025, λόγω προγραμματισμένων εργασιών στο πλαίσιο του έργου «Κατασκευή δικτύου ύδρευσης Δήμου...

Παρουσία του Σ. Καλαφάτη εγκαινιάστηκε η 20η Διεθνή Έκθεση ALEXPO 2025

Χθες το απόγευμα του Σαββάτου 10 Μαΐου 2025, στην Αλεξανδρούπολη, παρουσία του Υφυπουργού Ανάπτυξης, κ. Σταύρου Καλαφάτη, εγκαινιάστηκε η 20η Διεθνή Έκθεση ALEXPO 2025,...

Το μήνυμα της Κυριακής: “Όταν προστάζει ο Χριστός”

«Θέλεις ὑγιής γενέσθαι;». Ὁ παραλυτικὸς κοίταξε τὸν ξένο ξαφνιασμένος. Τί ἐρώτηση ἦταν αὐτή ποὺ τοῦ ἀπηύθυνε; Ἂν ἤθελε, λέει, νὰ γίνη ὑγιής; Μὰ ζητοῦσε...

Καιρός: Αίθριος με παροδικές νεφώσεις και τοπικές βροχές

Στη Μακεδονία και τη Θεσσαλία παροδικές νεφώσεις με τοπικές βροχές και τις μεσημβρινές και απογευματινές ώρες σποραδικές καταιγίδες. Τις βραδινές ώρες τα φαινόμενα θα...

Δράμα: Συνελήφθησαν δύο ημεδαποί κατηγορούμενοι για διακίνηση ναρκωτικών

Από αστυνομικούς της Ομάδας Δίωξης Ναρκωτικών του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Δράμας συνελήφθησαν χθες (9-5-2025) το βράδυ, στη Δράμα δύο ημεδαποί, σε βάρος...

Διδυμότειχο: Τραυματισμός παράτυπων μεταναστών όταν το όχημα που τους μετέφερε εξετράπη...

Αυτοκίνητο στο οποίο επέβαιναν 11 παράτυποι μετανάστες εξετράπη της πορείας του σήμερα στις 10 π.μ. περίπου του επαρχιακού δρόμου στο ύψος του χωριού Κυριακή...

Χριστόδουλος Τοψίδης: Ανοίγει τις πύλες της 20η Διεθνής Έκθεση Alexpo (ακούστε)

Στον sferiko 99,3 φιλοξενήθηκε σήμερα το πρωί του Σαββάτου από τον Σάκη Σταυρίδη ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Έβρου και Περιφερειάρχης ΑΜΘ Χριστόδουλος Τοψίδης και...

Διαβασε και αυτο