Στην έναρξη του γαστρονομικού θεσμού «Taste of Xanthi 2» βρέθηκε ο Περιφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης Χριστόδουλος Τοψίδης, αναδεικνύοντας τη σημασία της σύνδεσης της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τον οίνο και τον τουρισμό.
Σε δήλωσή του, ο Περιφερειάρχης τόνισε ότι η διοργάνωση αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία προβολής των αμπελώνων, των οινοποιείων και των τοπικών προϊόντων της περιοχής, καθώς και της γαστρονομικής παράδοσης που εξελίσσεται δημιουργικά μέσα από τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα και την τοπική παραγωγή.
Όπως ανέφερε, πίσω από κάθε τοπικό προϊόν βρίσκεται η προσπάθεια ανθρώπων που επενδύουν στον τόπο τους, επιμένουν στην ποιότητα και διατηρούν ζωντανή την παραγωγική ταυτότητα της περιοχής.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στη συμμετοχή των μαθητών των Σχολών Μαθητείας Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής της ΔΥΠΑ Ξάνθης, οι οποίοι παρουσίασαν τις δικές τους γαστρονομικές δημιουργίες στο πλαίσιο της εκδήλωσης.
Ο κ. Τοψίδης υπογράμμισε ότι η σύνδεση του πρωτογενούς τομέα, του οίνου, της γαστρονομίας και του τουρισμού αποτελεί μια σημαντική αναπτυξιακή ευκαιρία όχι μόνο για την Ξάνθη αλλά και για το σύνολο της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, επισημαίνοντας την ανάγκη στήριξης και προβολής τέτοιων πρωτοβουλιών.
Παράλληλα, συνεχάρη τους διοργανωτές της εκδήλωσης, το Επιμελητήριο Ξάνθης και την Ομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών και Εμπόρων Ξάνθης, καθώς και όλους όσοι συμβάλλουν στην υλοποίηση του θεσμού.
«Η Ξάνθη έχει γεύση, έχει χαρακτήρα και έχει πολλά ακόμη να προσφέρει», ανέφερε χαρακτηριστικά ο Περιφερειάρχης, ευχόμενος καλή επιτυχία στη διοργάνωση.
