Κάθε παιδί που βλέπει καραμέλες και γλειφιτζούρια σε σούπερ μάρκετ και ζαχαροπλαστεία θέλει να τα φάει. Εμείς λοιπόν θα σου παρουσιάσουμε μία εύκολη συνταγή με 6 υλικά για να φτιάξεις στο παιδί σου σπιτικά γλειφιτζούρια χωρίς συντηρητικά!
ΥΛΙΚΑ:
• 500γρ ζάχαρη
• 200γρ γλυκόζη
• 200γρ νερό
• χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
• χάρτινα καλαμάκια ή ξυλάκια
• λαδόκολλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε να βράσει, όχι σε πολύ δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε.
2. Κατά διαστήματα παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλλώσει. Όταν η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει είναι έτοιμη.
3. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό. Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα. Αυτό μόνο του θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα καλαμάκια.
4. Μόλις κρυώσουν καλά τα ξεκολλάμε με προσοχή από τη λαδόκολλα.
