Ένα γευστικό πιάτο για το μεσημεριανό και ειδικά αυτή την εποχή.
Δείτε όμως έχει τα μυστικά του…
Υλικά για 4 άτομα
σαρδέλες φρέσκες 1 ½ κιλό
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ρίγανη ή θυμάρι
δεντρολίβανο
λεμόνι ή ξίδι
αλάτι χοντρό (κατά προτίμηση άνθος αλατιού)
πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε εσωτερικά τις σαρδέλες, ωστόσο είναι προτιμότερο να μη βγάλουμε τα λέπια, που θα εμποδίσουν τη σάρκα να στεγνώσει.
- Advertisement -
Τις λαδώνουμε, τις αλατίζουμε εξωτερικά με λίγο χοντρό αλάτι, ρίχνουμε ρίγανη και μερικά φυλλαράκια δεντρολίβανο (αν μας αρέσει) και τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρονται με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου και ελάχιστο ξίδι ή λεμόνι και, αν θέλουμε, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
