Πέμπτη, 3 Ιουλίου, 2025
26.9 C
Alexandroupoli
ΑρχικήΕιδήσειςΓυναίκα - ΠαιδίΠώς να κάνεις το κρέας πιο τρυφερό

Πώς να κάνεις το κρέας πιο τρυφερό

Τίποτα δεν χαλά περισσότερο μια ζουμερή μπριζόλα από το ενοχλητικό γεγονός να τη βάλεις στο στόμα και να αποδειχτεί σκληρή.

Το κρέας το θέλουμε μαλακό και με τους χυμούς του για να το απολαύσουμε στο φουλ, γι’ αυτό και πλέον έχουμε αρκετούς τρόπους που εγγυώνται ένα τέτοιο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Για κάθε σκληρό κρέας εκεί έξω λοιπόν, υπάρχει πάντα η μαρινάδα να σώσει την παρτίδα. Για να γίνει όμως το μαγικό, η μαρινάδα οφείλει να έχει τουλάχιστον ένα από τα παρακάτω συστατικά: μπίρα, ξύδι, ντομάτα, χυμούς εσπεριδοειδών.

Αυτά τα υγρά περιέχουν ένζυμα ή οξέα που διαλύουν τις ίνες του κρέατος, καταλήγοντας σε πιο τρυφερά κομμάτια.

Και βέβαια υπάρχει πάντα και ο δραστικότερος τρόπος, το απαλό χάραγμα της επιφάνειάς του με ένα μαχαίρι, ώστε να κοπούν χειροκίνητα οι μυϊκές ίνες. Γι’ αυτό και το χαράσσουμε προς την αντίθετη κατεύθυνση από τις ίνες (κάθετα).

Για όποιον δεν τα πάει καλά με το μαχαίρι, ιδανικά λειτουργεί εδώ και το εργαλείο που κόβουμε την πίτσα…

Ακολουθήστε το evros24.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από τον Έβρο, την Θράκη και την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο evros24

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Δημοφιλέστερα

Διακοπή υδροδότησης αύριο σε περιοχές της Ανατολικής Αλεξανδρούπολης

Η Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης και Αποχέτευσης Δήμου Αλεξανδρούπολης ενημερώνει τους δημότες ότι στα πλαίσια...

Ο Περιφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης παρουσίασε τα πεπραγμένα και τον σχεδιασμό για την Π.Ε. Ροδόπης

«Ο άνθρωπος είναι το επίκεντρο των προσπαθειών μας. Αυτό είναι και το όραμά μας...

Οι αλλαγές στις επιδοτήσεις που φέρνει η κυβέρνηση λόγω ΟΠΕΚΕΠΕ – Εκτός πραγματικότητας οι αριθμοί για μέλι και βιολογική κτηνοτροφία

Στις αλλαγές που φέρνει η κυβέρνηση λόγω της υπόθεσης ΟΠΕΚΕΠΕ, χαρακτηρίζοντας πρώτη προτεραιότητα την...

POP UP! Κουλ: Το κρασί της Θράκης… αλλιώς, στον πεζόδρομο του Ταχυδρομείου

Στο πλαίσιο της 4ης ημέρας της Ναυτικής Εβδομάδας Αλεξανδρούπολης, ο πεζόδρομος του Ταχυδρομείου μεταμορφώθηκε...

Παρόμοια