31.9 C
Alexandroupoli
Τρίτη, 24 Ιουνίου, 2025

Πώς η έλλειψη εργαζομένων «χτύπησε» και τα σουβλατζίδικα

- Χορηγούμενη-

Σοβαρό πρόβλημα στην εύρεση εργαζομένων οι οποίοι γνωρίζουν την «τέχνη» στο παραδοσιακό έδεσμα των Ελλήνων, το σουβλάκι, αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες του κλάδου.

«Βάζουμε αγγελία και δεν χτυπάει το τηλέφωνο» περιγράφει χαρακτηριστικά , o πρόεδρος του Συλλόγου Ψητοπωλών Αττικής, Νίκος Αγγελουσούλης.

Αν και αντίστοιχο πρόβλημα αντιμετωπίζει συνολικά ο κλάδος της εστίασης, στην περίπτωση των σουβλατζίδικων και των ψητοπωλείων υπάρχουν επιπλέον δυσκολίες και έλλειψη κινήτρου, λόγω της φύσης της δουλειάς και των συνθηκών κάτω από τις οποίες καλούνται να δουλέψουν οι εργαζόμενοι, ως ψήστες και τυλιχτές.

Ο κ. Αγγελουσούλης εξηγεί πως πρόκειται για μία ιδιαίτερα απαιτητική δουλειά κυρίως δε τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς οι εργαζόμενοι δουλεύουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες για πολλές ώρες. «Οι παλιότεροι που γνωρίζουν την «τέχνη», αναζητούν διέξοδο σε διαφορετικές δουλειές τους δίνουν πλέον υψηλότερες αμοιβές και όπως είναι λογικό τις προτιμούν. Παράλληλα δεν υπάρχει ενδιαφέρον και από τους νεότερους» σημειώνει μιλώντας στο CNN Greece.

«Το σουβλάκι να μείνει προσιτό προϊόν»
Οι επαγγελματίες προκειμένου να καλύψουν τα κενά που δημιουργούνται από την έλλειψη προσωπικού, είτε δουλεύουν οι ίδιοι υπερωρίες, είτε επιλέγουν να κλείσουν κάποια μέρα της εβδομάδας ή να «κόψουν» μία από τις βάρδιες της ημέρας.

Η αύξηση των μισθών θα μπορούσε ίσως να λειτουργήσει ως κίνητρο για βρεθούν εργαζόμενοι ωστόσο ο κ. Αγγελουσούλης σημειώνει ότι δεν υπάρχουν αυτή τη στιγμή περιθώρια για περαιτέρω αύξηση του λειτουργικού κόστους για τις επιχειρήσεις, οι οποίες έχουν ήδη επιβαρυνθεί τον τελευταίο χρόνο από την ενέργεια και την άνοδο στις τιμές των πρώτων υλών.

Μέρος των αυξήσεων αυτών άλλωστε έχει περάσει και στον τελικό καταναλωτή που πληρώνει πλέον ακριβότερα το σουβλάκι. «Η τιμή μετά τις αυξήσεις έχει φτάσει στην Αττική μεσοσταθμικά στα 3 – 3.50 ευρώ για το τυλιχτό. Ωστόσο το τελευταίο εξάμηνο, οι τιμές διατηρούνται σε αυτά τα επίπεδα σταθερές χωρίς να γίνονται νέες ανατιμήσεις. Θέλουμε να παραμείνει το σουβλάκι ένα προσιτό προϊόν για τους καταναλωτές» επισημαίνει ο κ. Αγγελουσούλης.

Μέχρι να υπάρξει αποκλιμάκωση στις τιμές των πρώτων υλών και να μειωθεί η επιβάρυνση των επιχειρήσεων από το κόστος της ενέργειας, το σουβλάκι αναμένεται να διατηρηθεί σε αυτά τα επίπεδα, δηλαδή πάνω από 3 ευρώ, όπως εκτιμά, την ίδια στιγμή που οι καταναλωτές δεν έχουν «κόψει» μεν τη συνήθεια να παραγγέλνουν σουβλάκι, έχουν περιορίσει ωστόσο τη συχνότητα και την ποσότητα των παραγγελιών τους.

- Χορηγούμενη-
πηγηcnn.gr

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Σουφλί: Ενημερωτική ομιλία με θέμα ” Καύσωνας και Μέτρα Προστασίας”

Καθώς ο καύσωνας βρίσκεται προ των πυλών, το Κέντρο Υγείας Σουφλίου σε συνεργασία με το ΚΑΠΗ και το ΚΔΗΦ "Ο κόσμος μας" Σουφλίου οργανώνει...

Απεργία διαρκείας στα συνεργεία αυτοκινήτων για το ψηφιακό πελατολόγιο

«Κατεβάζουν ρολά» τα συνεργεία αυτοκινήτων αντιδρώντας στην υποχρεωτική εφαρμογή από την 1η Ιουλίου 2025 του ψηφιακού πελατολογίου. Το μέτρο κάνει πρεμιέρα για τους επαγγελματίες...

Χρήστος Κέλλας: «Αυστηροποίηση των μέτρων για ζωονόσους – Ενίσχυση de minimis...

Τη συντονισμένη προσπάθεια του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για την αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων και τη στήριξη των πληγέντων κτηνοτρόφων τόνισε ο...

Παρέμβαση της “Λαϊκής Συσπείρωσης” για τη Διακρατική Συμφωνία Ελλάδα – Βουλγαρίας...

Όπως πολύ καλά γνωρίζει η διοίκηση της ΠΑΜΘ, οι αγρότες στο Βόρειο Έβρο είναι ανήσυχοι, αφού τις τελευταίες ημέρες και εν μέσω καλλιεργητικής περιόδου,...

“Η σχεδιαζόμενη «κεντρικοποίηση» των Δημόσιων Οικονομικών Υπηρεσιών είναι ένα ακόμη πλήγμα...

Οι αρνητικές εξελίξεις για την πόλη και την περιοχή μας συνεχίζονται με υπεύθυνους κυρίως εκείνους που ομνύουν στην «ανασυγκρότηση» του Έβρου και τους εδώ...

Οι Εβρίτες βουλευτές Σταύρος Κελέτσης και Πάρης Παπαδάκης στην προανακριτική επιτροπή...

Με θέμα ημερήσιας διάταξης την εκλογή Προεδρείου, συνεδριάζει αύριο (25/6) στις 11π.μ., η Ειδική Κοινοβουλευτική Επιτροπή για το δυστύχημα των Τεμπών και την ενδεχόμενη...

Με Σπύρο Σισμανίδη και Παναγιώτα Ντούμπα στην παρουσίαση ο “Άρδας 2025”

                ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΜΠΤΗ 24 ΙΟΥΛΙΟΥ ARDAS LIVE STAGE: ΟΙ ΓΚΑΪΝΤΕΣ ΤΟΥ ΕΒΡΟΥ                                                   ΠΑΝΟΣ ΠΑΤΕΛΛΗΣ // LUCKY TONE // ODL ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 25 ΙΟΥΛΙΟΥ ARDAS LIVE STAGE: ΝΑΤΑΣΣΑ ΜΠΟΦΙΛΙΟΥ THRAX...

Eurobank – AFI Microfinance S.A. : Δάνεια με σταθερό επιτόκιο 1%...

Η Eurobank, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας της για το δημογραφικό Μπροστά για την Οικογένεια, αναλαμβάνει μια νέα δράση για την ενίσχυση της απασχόλησης και της επιχειρηματικότητας, αποκλειστικά για...

Διαβασε και αυτο