Τα κέικ είναι ιδανικά για να συνοδεύονται με τον πρωινό μας καφέ ή φυσικό χυμό. Ωστόσο πολλά από αυτά προσθέτουν παραπανίσιες θερμίδες στο σώμα μας. Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι το οποίο θα σας ενθουσιάσει και είναι κατάλληλο για διατροφή.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη
5 αβγά
1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
ξύσμα 2 πορτοκαλιών (από βιολογικά και ακέρωτα πορτοκάλια)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, το ξύσμα, τον χυμό και τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 25-30cm, ή σε μεγάλη φόρμα κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου (μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό). Περιμένουμε να κρυώσει καλά και το αναποδογυρίζουμε με προσοχή σε πιατέλα.
