Αν ψάχνετε συνταγές που θα καταφέρουν το παιδί σας να φάει μπρόκολο, τότε αυτά τα μπιφτεκάκια είναι η συνταγή που ψάχνετε.
Νόστιμα, λαχταριστά, τυρένια μπιφτεκάκια από μπρόκολο που θα ξετρελάνουν στην κυριολεξία τα παιδιά σας. Ακόμη και εσείς θα εκπλαγείτε με τον ενθουσιασμό του παιδιού σας για κάτι… πράσινο!
Υλικά:
2 κούπες βρασμένο μπρόκολο (προσοχή μην το παραβράσετε. Να είναι αλ ντέντε, τόσο όσο να το τσιμπάει το πιρούνι και όχι να λιώνει)
2 μεγάλα αβγά
1/2 κ.τ.γ αλάτι
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1/2 κούπα τριμμένη φέτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε ένα μουλτι περάστε το μπρόκολο και θριματίστε το.
Σε ένα μπολ βάλτε το μπρόκολο και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώστε όπως κάνετε και με τα κανονικά μπιφτέκια σας.
Ζεστάνετε λάδι, πλάστε μπιφτεκάκια και τηγανίστε τα. Εναλλακτικά μπορείτε να τα βάλετε σε λαδόκολλα και να τα ψήσετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!
