Το αγαπημένο ποτό του καλοκαιριού είναι, φυσικά, το κοκτέιλ! Όλοι τα αγαπούν και τα επιλέγουν στις βραδινές τους εξόδους. Όμως, επειδή το καλοκαίρι πολύ συχνά προτιμάς να μείνεις σπίτι και να περάσεις μια όμορφη βραδιά στη βεράντα ή τον κήπο παρέα με φίλους, σίγουρα θα ήθελες να ξέρεις πώς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα τα πιο δροσερά και γευστικά κοκτέιλ.
Με σωστό εξοπλισμό, basic υλικά και πολλή όρεξη για πειραματισμό, μπορείς κι εσύ να μετατρέψεις το σπίτι σου σε ένα cozy cocktail bar! Aν θέλεις να μάθεις τα «μυστικά» για ένα καλό Negroni ή μια Margarita, ο οδηγός αυτός θα σε βοηθήσει να δημιουργήσεις κοκτέιλ που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σου.
1. Τα απαραίτητα εργαλεία
Ένας καλός barista χρειάζεται εξοπλισμό, ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να σε αγχώνει καθώς, σε πρώτη φάση τουλάχιστον, δεν θα χρειαστείς πολλά και εξειδικευμένα εργαλεία αλλά τα απολύτως απαραίτητα. Ένα shaker με σίτα είναι το απόλυτο εργαλείο για να αναμειγνύεις με τον καλύτερο τρόπο υλικά και να φιλτράρεις πάγο ή κομμάτια φρούτων.
Το ίδιο σημαντικός είναι και ο αναδευτήρας ποτών https://www.barequip.gr/shop/categories/ergalia-paraskevis/stirring-spoons/. Ιδανικός για κοκτέιλ όπως το Martini ή το Manhattan, επιτρέπει καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας και της αραίωσης των υλικών. Τέλος, σίγουρα θα χρειαστείς μια μεζούρα για μετράς σωστά τις ποσότητες, κι ένα σουρωτήρι για τέλειο φιλτράρισμα.
2. Basic πρώτες ύλες
Για να εμπλουτίσεις τη συλλογή σου, απόκτησε δημοφιλή αλκοολούχα ποτά που είναι η βάση για τα περισσότερα κοκτέιλ. Για αρχή αγόρασε τζιν, βότκα, ρούμι, τεκίλα και ουίσκι. Από λικέρ και bitters θα χρειαστείς Triple sec, βερμούτ, Campari και Angostura. Από φρέσκα υλικά προμηθεύσου λάιμ, λεμόνια, αγγούρι, δυόσμο και βασιλικό και από γλυκαντικά σιρόπι ζάχαρης, μέλι και αγαύη.
3. Κορυφαίες συνταγές για μια δυναμική αρχή
Μπορείς να ξεκινήσεις με τα παρακάτω εύκολα και δημοφιλή κοκτέιλ:
- Margarita: Tequila, triple sec, lime.
- Whiskey Sour: Whiskey, λεμόνι, σιρόπι ζάχαρης
- Mojito: Rum, μέντα, lime, σόδα.
- Cosmopolitan: Vodka, Triple sec, cranberry, lime.
Χρησιμοποίησε το shaker με σίτα για όλα τα κοκτέιλ που θέλουν καλή ανάμειξη. Για τα πιο «καθαρά» κοκτέιλ, χρησιμοποίησε τον αναδευτήρα ποτών και ένα mixing glass.
4. Σωστή οργάνωση χώρου
Δεν θα χρειαστεί να αφιερώσεις πολύ χώρο. Ένα απλό ράφι, ένα τραπεζάκι ή ένας πάγκος, μπορεί εύκολα να «μεταμορφωθεί» σε μπαρ. Φρόντισε να οργανώσεις τα ποτά ανά είδος, να έχεις ξεχωριστή θέση για τα εργαλεία σου και τα κατάλληλα ποτήρια για κάθε τύπο κοκτέιλ (old fashioned, highball, coupe).
5. Πειραματίσου και εντυπωσίασε!
Με μια αναζήτηση στο διαδίκτυο ή στα social media, μπορείς να πάρεις έμπνευση για κοκτέιλ που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σου. Πειραματίσου με τα γαρνιρίσματα χρησιμοποιώντας φλούδες εσπεριδοειδών, φρέσκα βότανα και πάγο σε ιδιαίτερα σχήματα. Μάθε πως να δημιουργείς 2-3 signature cocktails, τα οποία θα τους σερβίρεις σε κάθε επίσκεψη. Σιγά σιγά θα αποκτήσεις εμπειρία και θα μάθεις να φτιάχνεις και άλλα, εύκολα και γρήγορα. Αν ακολουθήσεις τις παραπάνω συμβουλές, θα διαπιστώσεις πως μπορείς να στήσεις το δικό σου, αυτοσχέδιο κoκτέιλ μπαρ πολύ πιο εύκολα απ’ όσο νόμιζες!
