€ 7 – Όσπρια Μερίδες: 4 Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης: 2 ώρες
Μουσκεύουμε τους «γίγαντες» σε ένα μεγάλο μπολ. Τους αφήνουμε όλη τη νύχτα μέσα στο νερό, με αποτέλεσμα να γίνουν σχεδόν διπλάσιοι, πραγματικοί γίγαντες…
Βράζουμε τα φασόλια μόνα τους σε μια κατσαρόλα για 40 λεπτά τουλάχιστον. Για πιο σίγουρο και γρήγορο αποτέλεσμα, τα κλείνουμε στη χύτρα και μετράμε 10 λεπτά, αφού σηκωθεί η βαλβίδα! Προσοχή μην τα αφήσετε περισσότερο, γιατί θα διαλυθούν και θα μετατραπούν σε χυλό.
Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα, τις τριμμένες ώριμες ντομάτες, το φρέσκο δυόσμο και τα μπαχαρικά (αλάτι, κόκκινο πιπέρι γλυκό, ρίγανη). Λόγω των καρότων, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα βράζουμε για 5 με 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά βάζουμε και τους γίγαντες και τα βράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Συνολικά αυτό το στάδιο με το τσιγάρισμα και το βράσιμο κρατάει περίπου 20 λεπτά.
Τέλος, αδειάζουμε το περιεχόμενο μέσα σε ένα ταψί, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και νερό και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 με 50 λεπτά. Περίπου στα 30 λεπτά δοκιμάζουμε τα φασόλια, αν έχουν μαλακώσει. Αν όχι, συμπληρώνουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Καλή επιτυχία!!!
Υλικά Συνταγής
500γρ. φασόλια γίγαντες.
2 μεγάλες – ώριμες ντομάτες.
2 μεγάλα κρεμμύδια.
Φρέσκο δυόσμο.
2 με 3 καρότα.
2 με 3 φύλλα δάφνης.
Αλάτι, κόκκινο πιπέρι γλυκό, ρίγανη.
