Σπιτικό παγωτό λεμόνι με λίγες θερμίδες!

Το λεμόνι έχει ιδιαίτερη γεύση αλλά μπορεί να γίνει τέλειο παγωτό που όλοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους. Χρησιμοποιώντας μόνο 5 υλικά μπορείς να το φτιάξεις και να καλέσεις τους φίλους σου να το απολαύσετε όλοι μαζί.

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλυτζάνι χυμό λεμονιού σουρωμένο
• Ξύσμα από τρία 3 λεμόνια
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι
• 350 ml κρέμα γάλακτος (light)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
3. Σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και προσθέτουμε και τον ζελέ.
4. Ανακατεύουμε να λιώσει και το ζελέ και αφαιρούμε από την φωτιά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και το ενώνουμε με την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά.
6. Τοποθετούμε σε μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες.