Σπαράγγια: Το προϊόν που οι Γερμανοί αποκαλούν «λευκό χρυσό»

Είναι το ελληνικό προϊόν που το 90% της παραγωγής του καταλήγει στη γερμανική αγορά. Ο λόγος για τα σπαράγγια.

Ένας Γερμανός καταναλώνει κατά μέσο όρο 1,7 κιλά σπαράγγια τον χρόνο, τα λευκά και όχι τα πράσινα που είναι ευρέως γνωστά στην Ελλάδα.

Είναι τόσο διαδεδομένα που η τιμή τους αυξήθηκε κατά 15% μέσα σε ένα χρόνο. Η τιμή του υπολογίζεται περίπου 3,5 ευρώ τα 350 γραμμάρια.

Οι Έλληνες αγρότες στη Βόρεια Ελλάδα και κυρίως στον Έβρο, παράγουν σπαράγγια, και στράφηκαν σε αυτή την καλλιέργεια, γιατί είδαν το προϊόν τους να έχει τεράστια ζήτηση για εξαγωγές.

Είναι δύσκολη καλλιέργεια γιατί επηρεάζεται άμεσα από τον καιρό, και δεν μπορεί να αποθηκευθεί σε ψυγεία. Πρέπει να μεταφερθεί κατευθείαν μετά τη συγκομιδή.

Οι Γερμανοί έχουν πάθει μανία με τα σπαράγγια, αφού σύμφωνα με το γερμανικό Ομοσπονδιακό Κέντρο Διατροφής είναι και πιο υγιεινά και καλύπτουν το 80% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C και Ε.