Ταλαιπωρημένοι από τον καιρό, αλλά ικανοποιημένοι από την παραγωγή και την ποιότητα είναι οι 150 παραγωγοί σκόρδου στη Ν. Βύσσα Ορεστιάδας, που καλλιέργησαν 2.500 στρέμματα. «Οι αγορές είναι πεσμένες, αλλά υπάρχει ζήτηση για το εκλεκτό εβρίτικο σκόρδο που καλλιεργείται από το 1923», μεταφέρει ο πρόεδρος του ΑΣ Παραγωγής, Επεξεργασίας, Εμπορίας Σκόρδου Βύσσας, Αναστάσιος Γιακμογλίδης.
Η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται στα περσινά επίπεδα, στα 1,50 -1,80 ευρώ, για ανεπεξέργαστα σκόρδα. «Φέτος, ήταν αρκετά καλή χρονιά ως προς τις ασθένειες, αλλά μας προβληματίζουν τα μεγέθη λόγω μικροκαρπίας. Οι αποδόσεις κυμαίνονται για το ξερό στα 900-1.000 κιλά». Στο πράσινο σκόρδο, η τιμή παραγωγού είναι υψηλότερη και διαμορφώνεται στα 1,80-1,82 ευρώ το κιλό, αλλά οι ποσότητες είναι λίγες. Οι στρεμματικές αποδόσεις στο πράσινο είναι 1.500-1.600/κιλά στρέμμα, χωρίς όμως να είναι όλα εμπορεύσιμα. «Κάποια διατηρούνται και γίνονται ξερά», εξηγεί.
Βιο-λογικό
Στο τέλος Ιουλίου παραπέμπει για τη μεταποίηση στα αποφλοιωμένα, εξηγώντας ότι καθαρίζονται με αέρα και η φλούδα πρέπει να είναι πολύ ξερή. Το πράσινο σκόρδο διακινείται εντός Ελλάδας και η διανομή γίνεται άμεσα. Στο ξερό γίνονται και εξαγωγές, σε Κύπρο και Γερμανία.
Το βιολογικό σκόρδο καλλιεργήθηκε σε 50 στρέμματα και μόλις μια μικρή ποσότητα αυτού έγινε πράσινο, καθότι ξεράθηκε γρήγορα λόγω απουσίας φαρμάκων. Συγκριτικά με το συμβατικό, η τιμή του διαμορφώνεται στο 30%-40% ακριβότερα, πλην όμως αποτελεί προϊόν χαμηλής κατανάλωσης. Επίσης, οι αποδόσεις στα βιολογικά είναι πολύ χαμηλότερες από τα συμβατικά. Στο ξερό κυμαίνονται στα 600-800 κιλά, επομένως είναι ικανοποιητικές, κρίνοντας ότι πρόκειται για εναλλακτική λύση, σε μια προσπάθεια των παραγωγών να δουν τι ζητούν οι αγορές, όπως για παράδειγμα αυτή της Ρουμανίας, όπου εξάγεται η πλειονότητα του βιολογικού. Ζυγίζοντας το αυξημένο ρίσκο της βιολογικής καλλιέργειας, λόγω απουσίας ζιζανιοκτόνων, με την καλύτερη τιμή ο κ. Γιακμογλίδης εξηγεί ότι τα έξοδα καλύπτονται οριακά.
Μαρία Αμπατζή
