Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης, πιστός στο ετήσιο καλοκαιρινό του ραντεβού με την θρακιώτικη παράδοση!!!
Κυριακή 24 Αυγούστου 2025
Ώρα έναρξης: 8:30 μ.μ.
Πολιτιστικό Κέντρο Κίρκης (πρώην Δημοτικό Σχολείο)
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κίρκης, σε συνδιοργάνωση με τον Δήμο Αλεξανδρούπολης, σας προσκαλεί στην 31η Γιορτή Μηλίνας!
Ελάτε να απολαύσουμε την αυθεντική παραδοσιακή μηλίνα, να χορέψουμε, να τραγουδήσουμε και να γιορτάσουμε όλοι μαζί μέχρι αργά!
Συμμετέχουν:
- Χορευτικό Συγκρότημα Πολιτιστικού & Λαογραφικού Συλλόγου Παραδοσιακών Χορών «Ακρίτες»
- Παραδοσιακό Μουσικό Συγκρότημα «Εβρίτικη Ζυγιά»
Είσοδος: 12€ (περιλαμβάνει μηλίνα και φαγητό)
Κρατήσεις: 6937971034, 6972188596, 6989237624
Η Γιορτή Μηλίνας στην Κίρκη, θεσμός πλέον για την περιοχή, τιμά το αυθεντικό έδεσμα του τόπου μας και αναβιώνει τα ήθη και έθιμα της Θράκης μέσα από τη μουσική, τον χορό και το πνεύμα ενότητας.
Σας περιμένουμε να γιορτάσουμε όλοι μαζί, τιμώντας την παράδοση και τη γεύση που μας ενώνει!
Ελάτε να ζήσουμε μια γεμάτη κέφι, χορό και παράδοση καλοκαιρινή βραδιά, στην καρδιά της Κίρκης!
=====
H παραδοσιακή πίτα μιλίνα
Η μιλίνα είναι πίτα παραδοσιακή η οποία επικράτησε όλων των εποχών από την ύπαρξη του οικισμού της Κίρκης μέχρι σήμερα, τονίζει στο βιβλίο του “Κίρκη Έβρου η μάγισσα ή ημαγεία της φύσης” ο Αλέξανδρος Καζαντζής, ιδρυτής και πρώην πρόεδρος της Εταιρείας Παιδαγωγικών Επιστημών Κομοτηνής, ο οποίος κατάγεται από τον οικισμό της Κίρκης.
“Πρόκειται για μια πρωτότυπη πίτα. Η ιδιαιτερότητα και πρωτοτυπία της συνίσταται στο γεγονός ότι αποτελείται από τρία φύλλα, γίνεται σε λεπτό ταψί και μάλιστα στα παλιά χρόνιαγινόταν σε χάλκινα ταψιά που τα γάνωναν. Η άλλη της ιδιαιτερότητα αφορά στη γέμιση η οποία αποτελείται κυρίως από τυρί και γιουφκάδες ή χυλοπίτες όπως τις λέμε σήμερα ή και με ότι άλλους είδους γέμιση ήθελε κανείς. Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, σπανακοτυρόπιτα ακόμη γίνεται και μιλίνα με πλιγούρι…»
Μία άλλη ιδιαιτερότητά της είναι ότι ψήνεται πάνω σε ανθρακιά και αφού ψηθεί από τη μία μεριά με ένα ειδικό καπάκι που έχει το σχήμα του ταψιού, την γυρίζουν ανάποδα. Όλο αυτό απαιτεί τέχνη και τεχνική.
Μάλιστα σαν παράδοση λέγεται ότι στη μελίνα δοκίμαζαν οι πεθερές τις νύφες, αν δηλαδή μπορούν να γυρίσουν την μιλίνα ολάκερα χωρίς να διπλώσει, οπότε ήταν άξιες. Μάλιστα τη γύριζαν συνεχώς για να ψηθεί από όλες τις μεριές.
Όπως αντιλαμβάνεσθε η μιλίνα έχει μια ιδιαιτερότητα σαν πίτα που δεν παρουσιάζεται σε άλλες περιοχές. Είναι ένα νοστιμότατο έδεσμα για όσους το έχουν δοκιμάσει και ακόμη και σήμερα κάποιοι προσπαθούν να το κάνουν”.
